پیش‌غذا سوپ کدو حلوایی

[اقیــانــــــوس]

⁨ سوپ کدوحلوایی🫕

📌مواد لازم برای ۲ نفر:
🎃کدوحلوایی پوست‌گرفته و خردشده ۴۰۰ گرم
🧅پیاز سفید خردشده ½ عدد متوسط
🧄سیر نگینی ۱ حبه کوچک
🧈کره ۳۰ گرم
🍗استاک مرغ (یا آب + عصاره مرغ) حدود ۳۰۰ گرم (در مرحله میکس)
🥄دارچین مقدار کم
🥣جوز هندی مقدار کم
🧂نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

📌برای سرو (اختیاری):
🍶خامه
🫘تخمه و کنجد​

 

[اقیــانــــــوس]

👩🏻‍🍳طرز تهیه:
فر را با دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.کدوحلوایی را درشت خرد کرده، داخل سینی فر بریزید، کمی روغن زیتون اضافه کنید و حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه برشته کنید تا کاملاً کاراملی شود.در قابلمه، پیاز و سیر خردشده را همراه کره تفت دهید تا نرم و معطر شوند.کدوی برشته را اضافه کنید و دارچین و جوز هندی را بیفزایید.قابلمه را از روی حرارت بردارید، استاک مرغ را در این مرحله اضافه کنید و با گوشت‌کوب برقی مواد را کاملاً میکس کنید تا سوپ بافتی یکدست و مخملی پیدا کند ᥫ᭡​