دسر دسر بیسکوئیت پتی بور

[حِـرمـان]

طرز تهیه دسر بیسکوئیتی پتی بور به ۹ روش

​

دسرهایی که با بیسکوییت پتی‌بور تهیه می‌شوند به دلیل سادگی و عدم احتیاج به فر بسیار محبوب هستند. علاوه بر آسان بودن مراحل تهیه، تنوع طعم‌هایی که می‌شود با بیسکوییت پتی بور ترکیب کرد بسیار زیاد است. از انواع دسرهای کرمی و خامه‌ای گرفته تا شکلاتی و ساده را می‌توانید با این بیسکوییت‌های خوشمزه تهیه کنید. دلیل دیگر جذابیت تهیه دسر با بیسکوییت پتی بور، سادگی مراحل تهیه و عدم نیاز به پخت است. در این مطلب شیوه‌های مختلف طرز تهیه دسر با بیسکوییت پتی بور را می‌خوانیم.

 

[حِـرمـان]

طرز تهیه دسر بیسکوییت پتی‌بور و موز

اگر شما هم از طرفداران طعم موز در دسرها هستید، این دسر بیسکوییت پتی بور همراه با موز می‌تواند یک دسر متفاوت و جذاب برای شما باشد. این دسر خوشمزه را با این رسپی درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد اولیه تهیه دسر بیسکوییت پتی‌بور و موز
بیسکوییت پتی‌بور۱٫۵ بسته
پودینگ با طعم وانیل۳ بسته
شیر۴ پیمانه
شکر۱ پیمانه
موز۲ عدد
کره گیاهی (مارگارین)۲۰۰ گرم
رنده پوست لیموبه مقدار لازم
پنیر خامه‌ای۳ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل۱٫۵ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه بیسکوییت پتی بور و موز

​

 

[حِـرمـان]

مراحل تهیه بیسکوییت پتی بور و موز

۱. آماده‌سازی پودینگ
در ابتدای کار یک قابلمه متوسط برداشته و روی گاز قرار می‌دهیم. دو‌ سوم از شیر را درون قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم روی حرارت ملایم به جوش بیاید. یک‌سوم باقیمانده را درون یک کاسه ریخته و شکر، وانیل و پودر پودینگ را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا درون شیر حل شوند. مطمئن شوید مواد خشک به درستی حل شده و گلوله‌ای درون شیر نمانده باشد. پس از اینکه شیر درون قابلمه به نقطه جوش رسید، مواد درون کاسه را به قابلمه اضافه کرده و شروع به هم‌زدن می‌کنیم. هم‌زدن را تا جایی ادامه دهید که مواد غلیظ شوند. پس از اینکه مخلوط به غلظت کافی رسید، دو دقیقه دیگر به هم‌زدن ادامه دهید و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. پودینگ شما در این مرحله آماده است.

۲. اضافه‌کردن کره و بیسکوییت
به پودینگ داغ، کره گیاهی یا مارگارین را اضافه کنید و هم بزنید تا کره در آن حل شود. در این مرحله سه قاشق غذاخوری پُر پنیر خامه‌ای اضافه کرده و پنیر را با سایر مواد مخلوط کنید. بیسکوییت‌های پتی‌بور را درون یک غذاساز ریخته و پودر کنید. مراقب باشید که بیسکوییت‌ها حالت پودری خود را حفظ کرده و خمیری نشوند. اگر مایل بودید می‌توانید آن‌ها را درون یک پلاستیک زیپ‌دار ریخته و با وردنه یا گوشت‌کوب خرد کنید. پس از پنیر خامه‌ای نوبت اضافه کردن پودر بیسکوییت است. پودر را درون مواد بریزید و به خوبی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.

۳. قرار دادن مواد در یخچال و سرو دسر
قالب دلخواه خود را برداشته و کف و دیواره‌های آن را کمی با کره یا روغن چرب کنید. نیمی از مواد را درون قالب بریزید. در این مرحله موزها را پوست کرده و حلقه کنید. حالا مواد درون قالب را با قاشق یا لیسک صاف کرده و حلقه‌های موز را روی سطح آن بچینید. حالا باقیمانده مواد را هم درون قالب ریخته و روی آن را صاف کنید. قالب را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد. پس از گذشت یک ساعت دسر شما آماده است. قالب را از یخچال درآورده و روی آن را با مواد دلخواه تزیین کنید. برای این کار می‌توانید از خامه فرم‌گرفته، پودر بیسکوییت و موز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید بعد از استفاده از خامه، دسر را برای نیم ساعت دیگر درون یخچال بگذارید.​

 

[حِـرمـان]

دسر بیسکوییت پتی‌بور یخچالی

یکی از پرطرفدارترین دسرهای یخچالی، دسر بیسکوییت پتی‌بور است. برای تهیه این دسر تنها به چند ماده اولیه ساده نیاز دارید که در تمام خانه‌ها پیدا می‌شود. بنابراین می‌توانید این دسر را برای یک عصرانه تهیه کرده و همراه با خانواده نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه دسر بیسکوییت پتی بور یخچالی
بیسکوییت پتی بور۲۰۰ گرم
شکلات۸۰ گرم
شیر۱ پیمانه
کره۱ قاشق غذاخوری
شکر۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو۱ قاشق غذاخوری
فندق خرد شده۱٫۲ پیمانه

​

 

[حِـرمـان]

مراحل تهیه دسر بیسکوییت پتی بور یخچالی

۱. مخلوط کردن مواد با شیر
در ابتدا یک قابلمه برداشته و شیر را درون آن بریزید. شکر و پودر کاکائو را به قابلمه اضافه کرده و درون شیر حل کنید. کره را داخل ظرف انداخته و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. تا زمانی که کره درون شیر آب شود شعله را روی حرارت ملایم نگه دارید. پس از اینکه تمام مواد، درون شیر حل شدند قابلمه را از روی حرارت برداشته و شکلات را به آن اضافه کنید. شکلات را نیز درون شیر حل کنید تا محلول یکدستی داشته باشید.

۲. مخلوط کردن بیسکوییت‌ها با محلول شیر
در این مرحله بیسکوییت را درون یک کاسه ریخته و خرد کنید. سعی کنید بیسکوییت پودر نشود و قطعات بیسکوییت نسبتا درشت باشد. فندق‌ها را نیز به بیسکوییت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. حالا مایع شکلاتی را که در مرحله قبل آماده کرده بودید روی مواد بریزید و هم بزنید. روی یک سطح صاف یک سلفون یا کیسه فریزر پهن کرده و مواد را روی آن قرار دهید. حالا از یک طرف شروع به رول کردن آن‌ کنید.

۳. قرار دادن دسر در یخچال و سپس سرو آن
پس از اینکه دسر را درون نایلون پیچیدید، آن را برای دو ساعت درون قسمت فریزر یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد. پس از گذشت زمان مورد نظر، دسر را از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه‌های دلخواه خودتان برش زده و درون ظرف سرو قرار دهید.​

 

[حِـرمـان]

دسر بیسکوییت پتی بور با بیسکوییت و ژله

معمولا در تهیه دسرها ژله یک تاپینگ رایج است که طرفداران خودش را دارد. به دلیل تنوع طعم و رنگ‌هایی که در پودر ژله‌ها وجود دارد، می‌توان از انواع مختلف آن استفاده و دسرهای متفاوتی را تهیه کرد. در تهیه این دسر نیز الزام خاصی برای استفاده از طعم توت‌فرنگی وجود ندارد و شما می‌توانید از هر ژله‌ای که دوست دارید همراه با میوه آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه دسر با بیسکوییت پتی بور و ژله
بیسکوییت پتی بور۳۰ عدد
شیر۱ لیتر
شکر۱۰۰ گرم
عصاره وانیل۱ قاشق چای‌خوری
آرد ذرت۸۰ گرم
ژله توت‌ فرنگی۲ بسته
آب جوش۴۵۰ میلی‌لیتر
آب سرد۴۵

​

 

[حِـرمـان]

طرز تهیه دسر با بیسکوییت پتی بور و ژله

۱. حل کردن مواد در شیر
یک قابلمه متوسط را روی حرارت قرار دهید نیم لیتر شیر در آن بریزید. به شیر، شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید و تا زمانی که شکر در آن حل شود هم‌زدن را ادامه دهید. بقیه شیر را درون یک ظرف دیگر ریخته و آرد ذرت را درون آن حل کنید. مواد را روی حرارت به صورت مداوم هم بزنید تا مایع غلیظ شود. حدود چهار دقیقه زمان برای هم‌زدن و غلیظ شدن شیر نیاز است. پس از اینکه شیر قوام پیدا کرد آن را از روی حرارت بردارید.

۲. ریختن مواد در قالب
یک قالب مستطیل شکل حدودا ۲۵×۳۵ سانتی‌متری بردارید. درون یک کاسه کوچک مقداری شیر بریزید و بیسکوییت‌های پتی بور را برای چند ثانیه درون شیر قرار داده و سپس کف قالب بچینید. توجه داشته باشید که بیسکوییت‌ها را برای مدت طولانی درون شیر نگه ندارید تا له نشوند. پس از اینکه کف ظرف دو لایه بیسکوییت پتی بور چیدید، موادی را که در مرحله قبل آماده کرده بودید روی بیسکویت‌ها ریخته و به خوبی روی آن‌ها پخش کنید. بعد از اینکه سطح و کناره‌ها یکدست و صاف شدند، قالب را برای مدت زمان دو ساعت درون یخچال قرار دهید.

۳. درست کردن ژله
در مدتی که ظرف در یخچال قرار دارد می‌توانید ژله را آماده کنید. یک ظرف نسبتا بزرگ برداشته و پودر ژله را در آن بریزید. حالا آب جوش را به آن‌ها اضافه کرده و هم بزنید تا ذرات ژله به خوبی در آب داغ حل شوند. حالا آب سرد را به ظرف اضافه کرده و مجددا هم بزنید. پس از مخلوط شدن و حل شدن ژله در آب، آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ظرف ژله توت‌فرنگی را برای خنک شدن در یخچال قرار ندهید.

۴. ریختن ژله روی دسر
پس از اینکه از قرار گرفتن قالب دسر در یخچال دو ساعت گذشت و کرم سرد و آماده شد، آن را از یخچال بیرون بیاورید. محلول ژله و آب را به آرامی و کم‌کم روی ظرف دسر بریزید تا تمام سطح آن را بپوشاند. حالا ظرف را برای سه ساعت در یخچال قرار بدهید تا ژله خودش را بگیرد. بعد از این زمان دسر شما آماده سرو است. آن را از یخچال بیرون آورده و برش بزنید. می‌توانید از توت فرنگی تازه برای تزیین دسرتان نیز استفاده کنید.​

 

[حِـرمـان]

دسر بیسکوییت پتی بور لیوانی

اگر به دسر تیرامیسو علاقه‌مندید اما وقت کافی برای تهیه آن را ندارید، رسپی این دسر لیوانی بسیار به طرز تهیه تیرامیسو نزدیک است. پس اگر دوست دارید در کمترین زمان ممکن یک تیرامیسوی خوشمزه آماده کنید، این دسر لیوانی با بیسکوییت پتی‌بور ارزش امتحان کردن دارد.

مواد اولیه برای تهیه دسر بیسکوییت پتی بور لیوانی

بیسکوییت پتی بور۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه۴۰۰ گرم
پودر کاکائو۳۰ گرم
پودر قند۵۰ گرم
تخم مرغ۳ عدد

​

 

[حِـرمـان]

طرز تهیه دسر بیسکوییت پتی بور لیوانی

۱. ترکیب تخم‌مرغ با سایر مواد
در ابتدای کار تخم‌مرغ‌ها را شکسته و زرده و سفیده آن‌ها را در دو ظرف جداگانه بریزید. به ظرف زرده‌ها شکر و پنیر ماسکارپونه اضافه کرده و حسابی هم بزنید تا کمی پف کند و به مایعی یکدست تبدیل شود. سپس نوبت به سفیده‌ها می‌رسد. با یک هم‌زن برقی سفیده‌ها را تا حدی بزنید که حسابی پف کرده و حجم آن دو برابر شود. سپس سفیده‌ها را به آرامی به ظرف زرده تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

۲. ریختن مواد در لیوان دسر
بیسکوییت‌های پتی بور را درون یک ظرف بریزید و خرد کنید. بهتر است بیسکوییت‌ها زیاد حالت پودری نداشته باشند و ذرات آن‌ها مقداری درشت باشد. حالا یک لیوان که دهانه نسبتا پهنی داشته باشد برداشته و مقداری از بیسکوییت‌ها را کف آن ریخته و با یک قاشق صاف کنید. برای لایه بعدی مقداری از کرمی که در مرحله قبل درست کردید بریزید و سپس روی آن را بیسکوییت خرد شده قرار دهید. این کار را تا وقتی که لیوان کاملا پر شود تکرار کنید و سعی کنید لایه آخر کرم قرار بگیرد. سپس لیوان‌های دسر را برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار بدهید تا بافت مناسب خود را پیدا کند.

۳. تزیین و سرو دسر لیوانی
بعد از گذشت ۱۲ ساعت لیوان‌ها را از یخچال درآورده و روی آن‌ها مقداری پودر کاکائو الک کنید. دسر شما آماده است و می‌توانید با آن از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید.​

 

[حِـرمـان]

دسر بیسکوییت پتی بور با نشاسته

کرم کاستارد یک کرم فرانسوی است که در تهیه بسیاری از دسرها به کار می‌رود. این کرم از ترکیب زرده تخم‌مرغ، شکر و نشاسته تهیه شده و اغلب به عنوان فیلینگ یا تاپینگ در دسرهای مختلف استفاده می‌شود. ترکیب کرم کاستارد با بیسکوییت پتی‌بور می‌تواند به تجربه‌ای خوشمزه برایتان تبدیل شود.‌

مواد اولیه برای تهیه دسر بیسکوییت پتی بور با نشاسته
بیسکوییت پتی بور۲۰ عدد
شیر۲ پیمانه
تخم مرغ۱ عدد
آرد۲ قاشق غذاخوری
نشاسته (ذرت یا گندم)۱ قاشق غذاخوری
شکر۱٫۲ پیمانه
خامه سنگین۱٫۴ پیمانه


مواد لازم برای سُس تزیینی دسر
توت فرنگی۵۰۰ گرم
ذرت۱٫۲ قاشق چای‌خوری
آب۱٫۴ پیمانه
شکر۱٫۴ قاشق غذاخوری
پودر مغز پسته۱ قاشق غذاخوری​